Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
Cucine del mondo
Per apparecchio e metodo di cottura
Di stagione a ottobre:
Punteggio medio* 85/100Asparagi verdi avvolti in prosciutto cotto e formaggio Emmental, disposti su verdure condite e irrorati con panna, quindi cotti al forno.
Punteggio medio* 87/100Un risotto cremoso con asparagi verdi o bianchi e prosciutto, preparato con riso non precotto, scalogno e brodo caldo aggiunto gradualmente.
Punteggio medio* 71/100Uno strato di asparagi bianchi sopra spinaci cotti, ricoperto da una salsa a base di panna e latte, parmigiano e noce moscata, e poi dorato in forno a 200…
Punteggio medio* 39/100Un piatto primaverile: agnello marinato con erbe aromatiche e grigliato, accompagnato da patate di bosco e asparagi in una salsa cremosa al prezzemolo.
Punteggio medio* 90/100Merluzzo dorato con burro, servito su finocchi e pomodorini cotti con olive verdi e vino bianco. Un piatto di pesce tipico della cucina spagnola.
Punteggio medio* 92/100Una salsa di pomodoro piccante con tonno, cipolle, aglio e aceto balsamico, pronta in soli venti minuti utilizzando gli ingredienti che si hanno già in ca…
Punteggio medio* 91/100Una salsa di pomodoro italiana aromatizzata con erbe, cotta con cipolla, carota, sedano e prosciutto, quindi filtrata. Versata su degli spaghetti e condit…
Punteggio medio* 88/100Spaghetti conditi con una salsa di pomodoro piccante, arricchita con carne macinata, peperoncino, erbe aromatiche italiane e un pizzico di zucchero. Pront…
Punteggio medio* 98/100La vera carbonara romana: spaghetti, pancetta croccante, uova sbattute con pecorino e parmigiano, mescolate a fuoco spento per ottenere una salsa cremosa.
Punteggio medio* 94/100Spaghetti conditi con una salsa di pomodoro arricchita da acciughe, capperi, olive nere e cetrioli sott’aceto, con basilico e origano. Semplice e gustoso.
Punteggio medio* 63/100Una zuppa di lenticchie rosse, frullata grossolanamente, con lenticchie verdi, mais e verdure dorate nell’olio, condite con cumino.
Punteggio medio* 79/100Una zuppa verde e rustica a base di giovani foglie di ortica, cotte nel burro con patate di campo e aglio, e poi frullata con un frullatore per verdure.