Punteggio medio* 88/100
Antipasti
Zuppa di carote al curry e panna
Una zuppa di carote grattugiate con curry, dorate nel burro e poi cotte in un brodo vegetale, arricchita con panna o formaggio spalmabile.
Ricette scandinave
Ricette scandinave: 296 ricette facili spiegate passo passo, con i tempi, il costo a persona e i valori nutrizionali. Nel menu: Zuppa di carote al curry e panna, Insalata di carote con arancia e uvetta, Minestrone svedese con fagioli e pasta, Insalata mimosa di frutta alla panna…
- 296ricette
- 51 minin media
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296 ricette
Punteggio medio* 88/100
Punteggio medio* 100/100
Antipasti
Insalata di carote con arancia e uvetta
Un’insalata semplice di carote grattugiate, arance a pezzi e uvetta, condita con il succo d’arancia, da servire fresca come contorno.
Punteggio medio* 71/100
Antipasti
Minestrone svedese con fagioli e pasta
Una zuppa di verdure di orto, con fagioli bianchi, piselli e piccole pasta, cotta lentamente in un brodo vegetale e condita.
Punteggio medio* 100/100
Antipasti
Insalata mimosa di frutta alla panna
Un’insalata svedese, fresca e cremosa, che combina frutta tagliata a cubetti e scolata, maionese, panna e panna montata, da servire ben fredda.
Punteggio medio* 97/100
Piatti principali
Crêpes svedesi di base al latte e uova
La ricetta base per le crêpes svedesi, che prevede latte, farina, uova e burro fuso, da cuocere una alla volta in una padella calda e unta.
Punteggio medio* 34/100
Dolci
Mämmi, budino di segale al malto
Allo stesso modo, un budino svedese a base di segale e malto, mantenuto caldo per tre ore, poi portato a ebollizione e cotto in forno a 175 °C per altre tr…
Punteggio medio* 91/100
Dolci
Insalata di melone alle spezie e stevia
Un’insalata di melone bianco, melone cantalupo, uva nera e sciroppo di stevia aromatizzato allo zenzero e alle bacche di ginepro, da far raffreddare per q…
Punteggio medio* 72/100
Piatti principali
Pane casereccio di base ai cereali
La ricetta base per un pane fatto in casa, con lievito di birra fresco e farina a scelta, impastata, lievitata due volte e cotta a 175 °C.
Punteggio medio* 68/100
Pasticceria
Dita di meringa al cioccolato fondente
Zucchine di meringa al cacao, essiccate per un’ora a 120 °C, e poi immerse parzialmente in cioccolato fondente fuso, lasciandole raffreddare.
Punteggio medio* 85/100
Pasticceria
Meringhe svedesi croccanti al forno
Meringhe semplici e croccanti: albumi montati con zucchero, depositati con un cucchiaio e cotti per circa un’ora a 100 °C nel forno.
Punteggio medio* 49/100
Dolci
Marmellata d’arance fatta in casa, lenta e limpida
Una marmellata di arance fatta in casa, cotta lentamente per quattro o cinque ore prima di aggiungere lo zucchero, fino a ottenere una confettura limpida …
Punteggio medio* 99/100
Dolci
Torrone da fiera al cacao
Un nougat morbido al cacao, preparato con margarina, zucchero, acqua e farina, versato su carta forno e poi tagliato a cubetti.