Ricette vietnamite: 191 ricette facili spiegate passo passo, con i tempi, il costo a persona e i valori nutrizionali. Nel menu: Lumache al latte di cocco e citronella, Lumache saltate con citronella e peperoncino, Lumache saltate con germogli di bambù, Lumache con banana verde e tofu fritto…
Cucine del mondo
Punteggio medio* 58/100Lumache piccole saltate con citronella, aglio e peperoncino, poi cotte lentamente in latte di cocco dolce e salato, aromatizzate con basilico e cannella.
Punteggio medio* 76/100Lumache di acqua saltate con zenzero, citronella e peperoncino, in una salsa di pomodoro, cotte in acqua e poi servite con una salsa al limone per ammorbi…
Punteggio medio* 64/100Lumache d’acqua saltate con aglio e peperoncino, accompagnate da germogli di bambù fermentati, coriandolo e cipolla rossa. Un piatto dal profumo intenso e…
Punteggio medio* 33/100Lumache, banane verdi, tofu fritto e maiale vengono cotti in un brodo aromatizzato con curcuma e aceto di riso fermentato, e successivamente arricchiti co…
Punteggio medio* 60/100Lumache d’acqua, banane verdi, tofu e pancetta fresca, tutti cotti in un brodo acidulo con curcuma, accompagnati da perilla fresca. Un piatto adatto a tut…
Punteggio medio* 77/100Piccoli cilindri di pasta di soia e fecola in tre colori, cotti in una crema di cocco dolce e salata. Uno snack vegetale dal sapore delicato e piacevole.
Punteggio medio* 81/100Gamberetti saltati in una salsa a base di latte di cocco, curcuma, foglie di coriandolo, aglio, peperoncino e arachidi tostate.
Punteggio medio* 77/100Cosce di pollo glassate con miele e ketchup, servite con un’insalata di lattuga e pomodori, una vinaigrette dolce-acidula e patatine fritte con scalogno.
Punteggio medio* 80/100Cosce di pollo marinate in salsa di soia, spolverate con miele durante la cottura, e poi grigliate per ottenere una pelle dorata e croccante.
Punteggio medio* 72/100Brodo di ossa di maiale e pollo, in cui galleggia un nido di rondini gonfio, con gamberi e vongole. Una zuppa ristoratrice, cotta a bagnomaria.
Punteggio medio* 89/100Crema leggera di zucca, aromatizzata allo zenzero e arricchita con olio di semi di sesamo, con un tocco di uovo, accompagnata da funghi e piselli.
Punteggio medio* 68/100Riso glutinoso profumato al pandan, ricoperto di purè di fagioli mungo salato, e poi servito in porzioni. Una colazione vegetariana, semplice e abbondante…