Punteggio medio* 75/100
Piatti principali
Cosce di pollo alla birra con uva
Cosce di pollo cotte al forno in birra chiara, con pancetta affumicata, cipolle e uvetta ammollata. Un piatto belga molto confortante.
Ricette belghe
Ricette belghe: 74 ricette facili spiegate passo passo, con i tempi, il costo a persona e i valori nutrizionali. Nel menu: Cosce di pollo alla birra con uva, Fagiolini saltati all’aglio, Miscela di spezie per speculoos fatta in casa, Bignè alla panna montata…
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- 58 minin media
- 58facili da preparare
Carbonade fiamminga alla birra, indivia belga, hutsepot, potjevleesch, flamiche di Dinant, waffle di Liegi, dame blanche o speculoos: la cucina belga è generosa, di stagione e spesso cotta a lungo. Il blog nasce nell'Hainaut, da qui anche la touffaye, uno stufato di patate della nostra zona. Ogni ricetta indica il costo a persona, calcolato con i prezzi dei supermercati belgi.
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74 ricette
Punteggio medio* 75/100
Punteggio medio* 99/100
Piatti principali
Fagiolini saltati all’aglio
Fagiolini cotti in acqua, poi saltati in padella con burro e aglio tritato. Un contorno semplice e veloce, ideale per accompagnare patate, riso o c…
Punteggio medio* 73/100
Pasticceria
Miscela di spezie per speculoos fatta in casa
Un mix di spezie fatto in casa, a base di cannella, noce moscata, zenzero e chiodi di garofano, ideale per aromatizzare le speculoos, il pane speziato e i…
Punteggio medio* 81/100
Pasticceria
Bignè alla panna montata
Piccoli soufflé leggeri, farciti con panna montata o crema pasticcera, e modellati a forma di piccoli cigni, perfetti per le feste in famiglia.
Punteggio medio* 100/100
Antipasti
Soepballetjes, polpettine per brodo
Piccole polpette di carne macinata, speziate con pepe e noce moscata, che cuociono per dieci minuti nella zuppa: un contorno semplice e confortante.
Punteggio medio* 83/100
Piatti principali
Fagiolini con pancetta e pomodori
Fagioli stufati in brodo con pomodori, cipolla e pancetta affumicata grigliata con carvi, aromatizzati con timo e prezzemolo: un piatto tipico della cucin…
Punteggio medio* 89/100
Piatti principali
Smoske fiammingo, panino con prosciutto e uovo
I «smoske flamand»: un panino farcito con maionese, prosciutto, formaggio fresco, pomodoro, cetrioli, uova sode e lattuga, per un pasto freddo sostanzioso.
Punteggio medio* 89/100
Pasticceria
Schuimpjes, piccole meringhe croccanti
Sono dei piccoli meringhe, croccanti e leggeri, preparati con uova e zucchero. Sono facili da preparare e perfetti per le occasioni speciali.
Punteggio medio* 98/100
Antipasti
Zuppa cremosa alla senape con pancetta
Una zuppa cremosa e saporita, aromatizzata con senape, pancetta croccante e formaggio fresco. Un piatto confortante e semplice, pronto in meno di venti mi…
Punteggio medio* 100/100
Salse
Salsa cremosa alla senape
Una salsa calda a base di senape, amalgamata con farina e burro, ideale per accompagnare pesce, verdure o carni. Pronta in soli 15 minuti.
Punteggio medio* 90/100
Piatti principali
Patatine fritte croccanti fatte in casa
Patatine fritte fatte in casa, tagliate a mano, immerse in acqua fredda e poi fritte in due fasi per ottenere una crosta croccante e un interno morbido.
Punteggio medio* 77/100
Dolci
Waffle di Liegi
Le gaufres di Liegi: una pasta lievitata ricca di burro e uova, spolverata di zucchero a velo che caramella durante la cottura nella macchina per waffle.