Punteggio medio* 100/100
Antipasti
Socca e farinata, focaccia di ceci
Una galletta sottile di farina di ceci, cotta in forno su una teglia untata, dorata e morbida. Un piatto tipico della Liguria e di Nizza, simile alla fari…
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Raccolta multilingue di ricette di cucina
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La lavagna della settimana
Ricette di stagione, nuova lavagna ogni lunedì · Tempo totale · prezzo a persona, indicativo
I nostri migliori suggerimenti
Le ricette con il miglior punteggio su 100: un sapiente mix di prezzo basso a persona, tempi ridotti e facilità.
Punteggio medio* 100/100
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Antipasti
Socca nizzarda di farina di ceci
La socca nizzarda: una focaccia sottile fatta con farina di ceci, mescolata con acqua e olio d’oliva, cotta in forno molto caldo fino a doratura.
Punteggio medio* 100/100
Bevande
Preparato fatto in casa per cioccolata calda
Miscela casalinga di latte in polvere scremato, cacao, zucchero e sale, da conservare in un contenitore ermetico. Basta scioglierlo in latte caldo.
Punteggio medio* 100/100
Bevande
Frappè classico alla vaniglia
Un frullato cremoso preparato con gelato alla vaniglia, latte intero, panna da bere e un po' di zucchero. Una bevanda veloce, da consumare subito.
* Punteggio medio su 100: prezzo a persona, tempo di preparazione e di cottura, e facilità della ricetta.
Le ultime ricette
Punteggio medio* 85/100
Piatti principali
Dhundul di gamberi con cumino e cipolla
Zucca «spugnosa» (dhundul) cotta con gamberi, cumino e cipolle dorate. Un piatto bengalese leggero e profumato, da servire con riso bianco caldo.
Punteggio medio* 95/100
Dolci
Composta di jackfruit al cardamomo
Una composta di frutta di jack, matura e ben cotta, zuccherata, con semi di cardamomo schiacciati e succo di limone, che può avere una consistenza simile …
Punteggio medio* 88/100
Dolci
Jackfruit dolce in sciroppo dorato al limone
Fette di jackfruit mature cotte in uno sciroppo dorato con zucchero caramellato, arricchito da una spruzzata di limone. Da servire freddo, a volte accompa…
Punteggio medio* 27/100
Dolci
Fichi verdi canditi sciroppati alla brasiliana
Fichi verdi interi, caramellati in Brasile: congelati, sbucciati, sbollentati e poi cotti in più fasi con zucchero, e infine ricoperti da uno sciroppo leg…
Punteggio medio* 59/100
Dolci
Doce di cocco brasiliano al latte condensato
Quattro modi per preparare il doce de coco brasiliano: cocco caramellato, latte e zucchero, versione cremosa con farina o latte condensato.
Punteggio medio* 46/100
Dolci
Doce di buccia di frutto della passione sciroppata
Una dolce brasiliana a base di petali di corteccia di frutto della passione, precedentemente disidratati mediante ammollo, cotti in uno sciroppo leggero a…
Punteggio medio* 89/100
Dolci
Confettura di bucce d’ananas ai chiodi di garofano
Un sott’olio brasiliano preparato con la polpa di ananas bollita e poi passata, cotta con zucchero, margarina, chiodi di garofano e cocco grattugiato.
Punteggio medio* 46/100
Dolci
Doce di carambola essiccata e caramellata
Una preparazione di carambole cotte per diversi giorni: i frutti tagliati a metà, zuccherati, vengono essiccati lentamente fino a diventare scuri e quasi …
Punteggio medio* 84/100
Dolci
Cajá-manga interi sciroppati
Frutta di cajá-manga intere, sbucciate con un coltello e poi cotte in uno sciroppo trasparente di zucchero e acqua, fino a diventare trasparenti. Da gusta…
Punteggio medio* 35/100
Dolci
Doce brasiliano di patata dolce
Tre modi per preparare il doce de batata, la dolcezza brasiliana: con gelatina e latte, con latte di cocco e latte condensato, oppure semplicemente zucche…
Punteggio medio* 86/100
Dolci
Quadrotti di banana al limone con zucchero a velo
Banane nane cotte con zucchero e succo di limone, fino a quando la preparazione si stacca dalla padella, poi arrotolate in zucchero a velo.
Punteggio medio* 74/100
Dolci
Doce de banana vegano alla cannella e limone
Una dolcezza di banane vegana al caramello, alla cannella e al limone: fette di banane piccole cotte lentamente in uno sciroppo dorato, da conservare in f…