Salse calde e fredde, vinaigrette, condimenti e marinature per esaltare ogni vostro piatto.
Punteggio medio* 96/100Una polvere di noce di cocco tostata e secca, aromatizzata con peperoncino rosso, cipolla, zenzero e frutto della passione. Si conserva per diverse settim…
Punteggio medio* 73/100La salsa di pomodoro italiana tradizionale: pomodori pelati e privati dei semi, cipolla e aglio fusi nell’olio d’oliva, peperoncino e origano, ideale per …
Punteggio medio* 87/100Maionese fatta in casa, preparata con frusta o frullatore, utilizzando due tuorli, olio versato a filo, un po' di senape, aceto e succo di limone. Cremosa.
Punteggio medio* 92/100Peperoncini rossi, aglio, aceto bianco, sale e zucchero, cotti delicatamente e poi frullati, quindi conservati in un barattolo sterilizzato. Una salsa pic…
Punteggio medio* 100/100Una salsa di pomodoro catalana, pestata con aglio e sale, a cui si aggiunge l’olio d’oliva gradualmente, da servire con pane tostato.
Punteggio medio* 95/100Una salsa di pomodoro catalana, cotta lentamente con aglio, mandorle, prezzemolo e un tocco di aceto, e poi filtrata attraverso un colino a cono per otten…
Punteggio medio* 91/100La «salvitxada», una salsa rossa catalana, servita con i calçots: composta da mandorle, pomodori e aglio arrostiti, peperoncino ñoras e olio d’oliva frull…
Punteggio medio* 26/100La salsa di Nadal, una salsa tradizionale delle Baleari: composta da mandorle tritate, uova, zucchero, cannella e vari tipi di carne, cotte a lungo.
Punteggio medio* 87/100Una salsa catalana, preparata in un’ora, cotta con vino rosato e brodo, con cipolla, aglio, prezzemolo e chiodi di garofano, e poi filtrata per ottenere u…
Punteggio medio* 82/100Una salsa catalana, dal sapore acidulo, a base di pane fritto, mandorle, aglio tritato, aceto ridotto e un tocco di brodo, da servire con il pesce.
Punteggio medio* 99/100Una salsa catalana speciale, a base di farina e burro, aromatizzata con tartufo e cognac, ridotta a metà per un sapore più intenso.
Punteggio medio* 98/100Una salsa catalana tradizionale, preparata con uova sode tritate e mescolate con cumino, poi bollite con olio d’oliva e acqua.