Salsa di pinoli, cumino e tuorlo
Una salsa catalana tradizionale, preparata con uova sode tritate e mescolate con cumino, poi bollite con olio d’oliva e acqua.
In breve: per 6 persone, 13 min in tutto (10 min di preparazione e 3 min di cottura), difficoltà: facile, circa 0,99 € a persona, 564 kcal a porzione.
Questa salsa catalana si prepara in pochi minuti, utilizzando uova sode tritate e olio d’oliva.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione10 min
- Tempo di cottura3 min
- Totale13 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie564 kcal/pers.
- Metodo di cotturaCottura in pentola
- Costo stimato5,96 € 0,99 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 2,90 €
- 0,37 €
- 2,00 €
- 0,19 €
- 0,48 €
- 0,02 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Macinare il cumino insieme alle uova sode in un mortaio. ≈ 3 min
- Aggiungete l’acqua, l’olio, il sale e versate tutto in una pentola per cuocere a fuoco vivo per 2-3 minuti.
Il conto
Salsa di pinoli, cumino e tuorlo
- 100 g di pinoli pelati2,90 €
- 3 spicchi d’aglio medi0,37 €
- 30 cl di olio d’oliva di altissima qualità2,00 €
- Un po' di cumino0,19 €
- Uova sode gialle, 3 pezzi0,48 €
- Sale fine0,02 €
Totale5,96 €
cioè 0,99 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 564 kcal |
|---|---|
| Grassi | 59,3 g |
| di cui saturi | 8,3 g |
| Carboidrati | 1,2 g |
| di cui zuccheri | 0,4 g |
| Fibre | 1,9 g |
| Proteine | 5,1 g |
| Sale | 0,07 g |
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