Punteggio medio* 85/100
Piatti principali
Dhundul di gamberi con cumino e cipolla
Zucca «spugnosa» (dhundul) cotta con gamberi, cumino e cipolle dorate. Un piatto bengalese leggero e profumato, da servire con riso bianco caldo.
Tutte le ricette
Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
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6237 ricette
Punteggio medio* 85/100
Punteggio medio* 95/100
Dolci
Composta di jackfruit al cardamomo
Una composta di frutta di jack, matura e ben cotta, zuccherata, con semi di cardamomo schiacciati e succo di limone, che può avere una consistenza simile …
Punteggio medio* 88/100
Dolci
Jackfruit dolce in sciroppo dorato al limone
Fette di jackfruit mature cotte in uno sciroppo dorato con zucchero caramellato, arricchito da una spruzzata di limone. Da servire freddo, a volte accompa…
Punteggio medio* 27/100
Dolci
Fichi verdi canditi sciroppati alla brasiliana
Fichi verdi interi, caramellati in Brasile: congelati, sbucciati, sbollentati e poi cotti in più fasi con zucchero, e infine ricoperti da uno sciroppo leg…
Punteggio medio* 59/100
Dolci
Doce di cocco brasiliano al latte condensato
Quattro modi per preparare il doce de coco brasiliano: cocco caramellato, latte e zucchero, versione cremosa con farina o latte condensato.
Punteggio medio* 46/100
Dolci
Doce di buccia di frutto della passione sciroppata
Una dolce brasiliana a base di petali di corteccia di frutto della passione, precedentemente disidratati mediante ammollo, cotti in uno sciroppo leggero a…
Punteggio medio* 89/100
Dolci
Confettura di bucce d’ananas ai chiodi di garofano
Un sott’olio brasiliano preparato con la polpa di ananas bollita e poi passata, cotta con zucchero, margarina, chiodi di garofano e cocco grattugiato.
Punteggio medio* 46/100
Dolci
Doce di carambola essiccata e caramellata
Una preparazione di carambole cotte per diversi giorni: i frutti tagliati a metà, zuccherati, vengono essiccati lentamente fino a diventare scuri e quasi …
Punteggio medio* 84/100
Dolci
Cajá-manga interi sciroppati
Frutta di cajá-manga intere, sbucciate con un coltello e poi cotte in uno sciroppo trasparente di zucchero e acqua, fino a diventare trasparenti. Da gusta…
Punteggio medio* 35/100
Dolci
Doce brasiliano di patata dolce
Tre modi per preparare il doce de batata, la dolcezza brasiliana: con gelatina e latte, con latte di cocco e latte condensato, oppure semplicemente zucche…
Punteggio medio* 86/100
Dolci
Quadrotti di banana al limone con zucchero a velo
Banane nane cotte con zucchero e succo di limone, fino a quando la preparazione si stacca dalla padella, poi arrotolate in zucchero a velo.
Punteggio medio* 74/100
Dolci
Doce de banana vegano alla cannella e limone
Una dolcezza di banane vegana al caramello, alla cannella e al limone: fette di banane piccole cotte lentamente in uno sciroppo dorato, da conservare in f…