Punteggio medio* 83/100
Piatti principali
Olan del Kerala con zucca e latte di cocco
Un piatto delicato e leggero del Kerala: zucca, cetriolo e fagioli cotti in latte di cocco, con peperoncini verdi e un tocco di olio di cocco.
Ricette con: Cetriolo
Di stagione in Belgio da luglio ad ottobre (calendario di Bruxelles Environnement).
Di stagione a ottobre:
- Tutte le ricette di stagione
- Pomodoro 710
- Peperone 408
- Mela 216
- Sedano 207
- Porro 158
- Cetriolo 128
- Melanzana 118
- Lattuga 114
- Zucchina 110
- Fagiolino 77
- Uva 53
- Cavolfiore 49
- Sedano rapa 49
- Barbabietola rossa 48
- Finocchio 43
- Cavolo cappuccio bianco 41
- Zucca 40
- Patata dolce 39
- Broccolo 38
- Pera 33
- Rapa 32
- Carciofo 28
- Cavolo verza 27
- Castagna 26
- Ravanello 25
- Lampone 23
- Prugna 22
- Cavolo cinese 18
- Mela cotogna 18
- Cavolo rosso 15
- Pastinaca 15
- Bietola 14
- Ravanello bianco 14
- Cavolo rapa 13
- Cerfoglio 11
- Crescione 11
- Topinambur 10
- Rucola 9
- Pak choi 8
- Cavolo riccio (kale) 7
- Cavolini di Bruxelles 6
- Radicchio 6
- Rutabaga 6
- Zucca Hokkaido 5
- Cicoria pan di zucchero 4
- Scarola e indivia riccia 4
- Cavolo romanesco 3
- Songino 3
- Cavolo a punta 2
- Zucca butternut 2
- Ramolaccio nero 1
128 ricette
Punteggio medio* 83/100
Punteggio medio* 89/100
Piatti principali
Smoske fiammingo, panino con prosciutto e uovo
I «smoske flamand»: un panino farcito con maionese, prosciutto, formaggio fresco, pomodoro, cetrioli, uova sode e lattuga, per un pasto freddo sostanzioso.
Punteggio medio* 97/100
Antipasti
Tarator, zuppa fredda bulgara di cetrioli
Una zuppa fredda bulgara a base di yogurt, cetriolo, aglio, noci e prezzemolo, condita con olio e aceto: un’opzione rinfrescante perfetta per l’estate.
Punteggio medio* 97/100
Antipasti
Tabbouleh armeno con lattuga
Una versione armena del taboulé, in cui il bulgur fine si mescola con insalata verde, cetrioli e pomodori tritati, conditi con abbondante menta e succo di…
Punteggio medio* 90/100
Antipasti
Insalata di siyez con peperone arrosto e melagrana
Il couscous, tiepido, mescolato con peperoni rossi grigliati, cetrioli, prezzemolo e cipolle marinate, aromatizzato con melassa di melograno e menta. Un’i…
Punteggio medio* 98/100
Antipasti
Insalata di avocado, pomodoro e cetriolo
Un’insalata fresca di avocado, pomodori e cetrioli, condita con una vinaigrette al limone e olio d’oliva. Semplice, leggera e pronta in soli 15 minuti.
Punteggio medio* 98/100
Antipasti
Insalata colorata con yogurt e formaggio fresco
Un’insalata croccante di lattuga, rucola, pomodori, ravanelli e cetrioli, condita con una salsa a base di yogurt e formaggio fresco spalmabile. Un antipas…
Punteggio medio* 88/100
Antipasti
Insalata nizzarda alla francese, ricca e fresca
Un’abbondante insalata nizzarda: patate tenere, fagiolini croccanti, tonno, uova e olive, presentata su un grande piatto, ideale per un pranzo esti…
Punteggio medio* 100/100
Antipasti
Insalata azera di pomodori alla panna
Un’insalata fresca di pomodori, cetrioli e ravanelli, arricchita da cipolla, prezzemolo e panna, servita su un piatto circondato da lattuga.
Punteggio medio* 17/100
Piatti principali
Panino turco con costine di manzo sfilacciate
Costine di manzo brasate in forno per quattro ore, sfilacciate e servite in un panino con una salsa a base di yogurt e cetriolo (cacık). Abbondanti e deli…
Punteggio medio* 92/100
Antipasti
Salmorejo andaluso con pomodori e pane
Il salmorejo è una zuppa fredda andalusa a base di pomodori, pane e olio d’oliva, frullata fino ad ottenere una consistenza vellutata. Si serve con uova s…
Punteggio medio* 87/100
Antipasti
Insalata nizzarda con fave e carciofi
L’insalata nizzarda in versione francese: pomodori, cetrioli, fava, carciofo, uova sode e acciughe, conditi con aglio e una salsa a base di basilico.