Punteggio medio* 87/100
Antipasti
Zuppa di zucchine e pomodori al timo
Una zuppa estiva di zucchine e pomodori, aromatizzata con timo e aglio, cotta in una pentola a pressione con un brodo vegetale. Leggera e semplice.
Ricette con: Zucchina
Di stagione in Belgio da giugno ad ottobre (calendario di Bruxelles Environnement).
Di stagione a ottobre:
- Tutte le ricette di stagione
- Pomodoro 710
- Peperone 408
- Mela 216
- Sedano 207
- Porro 158
- Cetriolo 128
- Melanzana 118
- Lattuga 114
- Zucchina 110
- Fagiolino 77
- Uva 53
- Cavolfiore 49
- Sedano rapa 49
- Barbabietola rossa 48
- Finocchio 43
- Cavolo cappuccio bianco 41
- Zucca 40
- Patata dolce 39
- Broccolo 38
- Pera 33
- Rapa 32
- Carciofo 28
- Cavolo verza 27
- Castagna 26
- Ravanello 25
- Lampone 23
- Prugna 22
- Cavolo cinese 18
- Mela cotogna 18
- Cavolo rosso 15
- Pastinaca 15
- Bietola 14
- Ravanello bianco 14
- Cavolo rapa 13
- Cerfoglio 11
- Crescione 11
- Topinambur 10
- Rucola 9
- Pak choi 8
- Cavolo riccio (kale) 7
- Cavolini di Bruxelles 6
- Radicchio 6
- Rutabaga 6
- Zucca Hokkaido 5
- Cicoria pan di zucchero 4
- Scarola e indivia riccia 4
- Cavolo romanesco 3
- Songino 3
- Cavolo a punta 2
- Zucca butternut 2
- Ramolaccio nero 1
110 ricette
Punteggio medio* 87/100
Punteggio medio* 34/100
Piatti principali
Zuppa al pistou di Charleval con pancetta salata
Una zuppa al pistou di Charleval, preparata in una pentola a pressione con tre tipi di fagioli, fagioli verdi e verdure, e poi arricchita con una crema al…
Punteggio medio* 68/100
Piatti principali
Zuppa al pistou provenzale
Zuppa al pistou provenzale: fagioli freschi, zucchine, carote e pomodori (in estate), servita con una salsa a base di basilico, aglio e olio.
Punteggio medio* 91/100
Cucina vegetariana
Dudh mug potol, fagioli mung e potol nel latte
Fagioli mungo tostati, cotti con fette di zucca amara fritta nel burro chiarificato (ghee), ammorbiditi con latte e aromatizzati con peperoncino verde e z…
Punteggio medio* 78/100
Antipasti
Zuppa turca di verdure con farina dorata
patate, carote, piselli, fagiolini e zucchine saltate con cipolla, quindi cotte lentamente in un brodo di carne con farina.
Punteggio medio* 71/100
Antipasti
Minestrone svedese con fagioli e pasta
Una zuppa di verdure di orto, con fagioli bianchi, piselli e piccole pasta, cotta lentamente in un brodo vegetale e condita.
Punteggio medio* 85/100
Cucina vegetariana
Frittelle di zucchine e tahina
Galettes vegetariane a base di zucchine e cipolle, mescolate e legate con tahina e farina, cotte in padella fino a doratura e croccantezza.
Punteggio medio* 88/100
Antipasti
Zuppa di zucchine e riso spezzato
Una zuppa turca delicata a base di zucchine, cotta con latte e brodo di carne, accompagnata da riso spezzato. Un antipasto confortante, raffinato e sempli…
Punteggio medio* 85/100
Antipasti
Insalata di zucchine con yogurt e noci
Una insalata turca di zucchine grattugiate, condita con un mix di yogurt, maionese e noci tritate con aglio. Fresca e facile da preparare.
Punteggio medio* 81/100
Piatti principali
Tagliatelle al sugo di pomodoro e zucchine
Tagliatelle al sugo di pomodoro e zucchine, cotte lentamente in padella con aglio e origano, per un pasto leggero e semplice.
Punteggio medio* 79/100
Piatti principali
Nastri di pasta con salsa al mosto e verdure
Spaghetti ricoperti da una salsa leggera a base di succo di mele, zucchine, cipolle fresche e erbe aromatiche, arricchita da formaggio di montagna.
Punteggio medio* 92/100
Piatti principali
Lasagne di zucchine al microonde
Lasagne leggere a base di zucchine, cotte nel microonde, con strati di pomodoro, tonno e formaggio grattugiato, pronte in meno di 15 minuti, senza bisogno…