Punteggio medio* 85/100
Piatti principali
Dhundul di gamberi con cumino e cipolla
Zucca «spugnosa» (dhundul) cotta con gamberi, cumino e cipolle dorate. Un piatto bengalese leggero e profumato, da servire con riso bianco caldo.
Piatti principali
Piatti in umido, arrosti, pasta e ricette di tutti i giorni.
2534 ricette
Punteggio medio* 85/100
Punteggio medio* 97/100
Piatti principali
Spätzle sveve fatte in casa
Spätzle saboard, preparati in casa con farina, semolino, sale e uova sbattute, pressati o grattati in acqua bollente, e poi ricoperti di burro fuso.
Punteggio medio* 86/100
Piatti principali
Pasta al forno con spinaci e formaggio
Una pasta gratinata con spinaci surgelati, condita con una salsa a base di panna e formaggio fresco, e cipolla, cotta al forno a 180 °C. Un piatto semplice…
Punteggio medio* 97/100
Piatti principali
Fagiolini avvolti nella pancetta croccante
Fagiolini cotti, avvolti in pancetta affumicata con prezzemolo, fissati su uno stecchino e poi dorati nell’olio. Un contorno semplice e gustoso.
Punteggio medio* 92/100
Piatti principali
Migas con pancetta, aglio e uva
Migas semplici con olio d’oliva: pane ammorbidito, dorato con aglio, guarnito con pancetta affumicata croccante e qualche grappolo di uva. Molto gustose.
Punteggio medio* 99/100
Piatti principali
Migas con chorizo e fetta di melone
Migas semplici con aglio, olio e chorizo, servite con una fetta di melone. Un contrasto tra dolce e salato per un piatto spagnolo veloce e leggero.
Punteggio medio* 87/100
Piatti principali
Torta di asparagi verdi e aglio orsino
Una torta di asparagi verdi su una pasta sfoglia, guarnita con aglio orsino e una crema a base di uova e formaggio, da cuocere per 30 minuti a 180 °C.
Punteggio medio* 85/100
Piatti principali
Involtini di asparagi verdi con prosciutto ed emmental
Asparagi verdi avvolti in prosciutto cotto e formaggio Emmental, disposti su verdure condite e irrorati con panna, quindi cotti al forno.
Punteggio medio* 87/100
Piatti principali
Risotto agli asparagi e prosciutto
Un risotto cremoso con asparagi verdi o bianchi e prosciutto, preparato con riso non precotto, scalogno e brodo caldo aggiunto gradualmente.
Punteggio medio* 71/100
Piatti principali
Gratin di asparagi bianchi, spinaci e parmigiano
Uno strato di asparagi bianchi sopra spinaci cotti, ricoperto da una salsa a base di panna e latte, parmigiano e noce moscata, e poi dorato in forno a 200…
Punteggio medio* 39/100
Piatti principali
Agnello arrosto e stufato primaverile agli asparagi
Un piatto primaverile: agnello marinato con erbe aromatiche e grigliato, accompagnato da patate di bosco e asparagi in una salsa cremosa al prezzemolo.
Punteggio medio* 90/100
Piatti principali
Merluzzo alla spagnola con finocchio e pomodori
Merluzzo dorato con burro, servito su finocchi e pomodorini cotti con olive verdi e vino bianco. Un piatto di pesce tipico della cucina spagnola.