Punteggio medio* 85/100
Piatti principali
Dhundul di gamberi con cumino e cipolla
Zucca «spugnosa» (dhundul) cotta con gamberi, cumino e cipolle dorate. Un piatto bengalese leggero e profumato, da servire con riso bianco caldo.
Tutte le ricette
Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
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- Zucca butternut 2
- Ramolaccio nero 1
6237 ricette
Punteggio medio* 85/100
Punteggio medio* 95/100
Dolci
Composta di jackfruit al cardamomo
Una composta di frutta di jack, matura e ben cotta, zuccherata, con semi di cardamomo schiacciati e succo di limone, che può avere una consistenza simile …
Punteggio medio* 88/100
Dolci
Jackfruit dolce in sciroppo dorato al limone
Fette di jackfruit mature cotte in uno sciroppo dorato con zucchero caramellato, arricchito da una spruzzata di limone. Da servire freddo, a volte accompa…
Punteggio medio* 89/100
Dolci
Confettura di bucce d’ananas ai chiodi di garofano
Un sott’olio brasiliano preparato con la polpa di ananas bollita e poi passata, cotta con zucchero, margarina, chiodi di garofano e cocco grattugiato.
Punteggio medio* 84/100
Dolci
Cajá-manga interi sciroppati
Frutta di cajá-manga intere, sbucciate con un coltello e poi cotte in uno sciroppo trasparente di zucchero e acqua, fino a diventare trasparenti. Da gusta…
Punteggio medio* 86/100
Dolci
Quadrotti di banana al limone con zucchero a velo
Banane nane cotte con zucchero e succo di limone, fino a quando la preparazione si stacca dalla padella, poi arrotolate in zucchero a velo.
Punteggio medio* 84/100
Dolci
Crema di zucca giapponese con amido di mais
Una crema brasiliana a base di zucca giapponese, mescolata dopo la cottura, quindi addensata con latte e amido di mais, e poi riscaldata fino a ottenere u…
Punteggio medio* 93/100
Dolci
Dolcetti brasiliani all’ananas e cocco
Caramelle brasiliane a base di ananas e cocco grattugiato, cotte nello zucchero fino a ottenere una consistenza densa, modellate a palline e ricoperte di …
Punteggio medio* 97/100
Piatti principali
Spätzle sveve fatte in casa
Spätzle saboard, preparati in casa con farina, semolino, sale e uova sbattute, pressati o grattati in acqua bollente, e poi ricoperti di burro fuso.
Punteggio medio* 86/100
Piatti principali
Pasta al forno con spinaci e formaggio
Una pasta gratinata con spinaci surgelati, condita con una salsa a base di panna e formaggio fresco, e cipolla, cotta al forno a 180 °C. Un piatto semplice…
Punteggio medio* 97/100
Piatti principali
Fagiolini avvolti nella pancetta croccante
Fagiolini cotti, avvolti in pancetta affumicata con prezzemolo, fissati su uno stecchino e poi dorati nell’olio. Un contorno semplice e gustoso.
Punteggio medio* 92/100
Piatti principali
Migas con pancetta, aglio e uva
Migas semplici con olio d’oliva: pane ammorbidito, dorato con aglio, guarnito con pancetta affumicata croccante e qualche grappolo di uva. Molto gustose.