Ricette tex-mex e messicane: 61 ricette facili spiegate passo passo, con i tempi, il costo a persona e i valori nutrizionali. Nel menu: Cochinita pibil, maiale brasato dello Yucatán, Crêpes di mais ripiene di avocado, Gratin messicano di pomodori e mais, Guacamole rustico con salsa fresca…
Cucine del mondo
Punteggio medio* 49/100Maiale marinato con spezie e peperoncino habanero, poi cotto lentamente in forno avvolto in foglie di banana. Una carne molto tenera tipica dello Yucatán,…
Punteggio medio* 76/100Crepes di farina di mais e latte, farcite con una fresca crema di avocado, pomodoro, cipollotto e limone, arrotolate e servite fresche.
Punteggio medio* 85/100Un gratin messicano a base di pomodori, peperoni e mais, stratificato con patatine e formaggio grattugiato, ricoperto di panna e poi gratinato in forno a …
Punteggio medio* 95/100Un guacamole rustico, con pezzi grossi di avocado, arricchito da salsa fresca e succo di lime. Si prepara in cinque minuti, accompagnato da patatine o tac…
Punteggio medio* 67/100Piccole gallette di mais ripieni, cotte in un brodo di fagioli neri e condite con una salsa al pomodoro aromatizzata con peperoncino habanero, tipica dell…
Punteggio medio* 71/100Un piatto unico a base di riso, carne stufata, peperoni e fagioli rossi, aromatizzato con spezie e paprika, ideale per una cena sostanziosa e semplice.
Punteggio medio* 73/100Uno stufato di mais, fagioli rossi e zucca, aromatizzato con paprika e cumino, cotto in una pentola a pressione: un piatto vegetariano completo, da servir…
Punteggio medio* 97/100Una salsa fresca a base di avocado, pomodori, cipolle e peperoncino rosso, arricchita da succo di lime e prezzemolo. Un dip messicano semplice, perfetto c…
Punteggio medio* 84/100Tortillas croccanti, gratinate con carne speziata, fagioli e formaggio, aromatizzate con coriandolo e guacamole. Un pasto conviviale.
Punteggio medio* 94/100Tortillas fatte in casa, realizzate con farina, acqua calda e olio d’oliva, cotte rapidamente in padella per preparare 8-10 tacos o burritos.
Punteggio medio* 98/100Un guacamole con pezzi grossi: avocado condito con pico de gallo, aglio, lime verde e peperoncino jalapeño, da servire immediatamente.
Punteggio medio* 100/100La margarita classica: tequila bianca, triple sec e succo di limone verde, mescolati con ghiaccio, serviti in un bicchiere cosparso di sale.