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Guacamole

Guacamole

Aperitivo

Un guacamole con pezzi grossi: avocado condito con pico de gallo, aglio, lime verde e peperoncino jalapeño, da servire immediatamente.

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In breve: per 6 persone, 15 min di preparazione, senza cottura, difficoltà: facile, circa 1,03 € a persona.

Ricetta di Bennylin, Afifah Al Adzkiya, adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Il guacamole è una salsa messicana a base di avocado. Il segreto di questa versione: schiacciare solo una parte della polpa e lasciare intatte delle porzioni più grandi.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione15 min
  • Tempo di cottura—
  • Totale15 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturasenza cottura
  • Costo stimato6,19 € 1,03 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
  • Vegetariano
  • Vegano
  • Senza glutine

Ingredienti

6 persone
  • 4,14 €
  • 1,47 €
  • 0,22 €
  • 0,02 €
  • 0,13 €
  • 0,13 €
  • 0,08 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Tagliare gli avocado a metà e rimuovere i semi. ≈ 8 min
  2. Con un coltello, incidete delicatamente la carne, senza perforare la pelle. ≈ 3 min
  3. Con una spatola, prelevate la polpa della metà degli avocado e mettetela in una ciotola. ≈ 3 min
  4. Aggiungete il succo di limone verde e mescolate bene per ricoprire completamente l’avocado. ≈ 4 min
  5. Aggiungete il pico de gallo, l’aglio, l’olio, i peperoncini, il sale e il pepe, quindi schiacciate la polpa mescolando. ≈ 4 min
  6. Aggiungete il resto dell’avocado a pezzetti e mescolate delicatamente: il guacamole è perfetto quando i pezzetti sono più evidenti rispetto alla purea. ≈ 4 min
  7. Guarnite con un rametto di coriandolo. ≈ 2 min

Il conto

Guacamole

  • 4 avvocati4,14 €
  • il succo di mezzo limone verde1,47 €
  • 2 peperoncini jalapeños tritati (oppure 2 cucchiaini di peperoncino rosso in polvere, oppure 1 cucchiaino di peperoncino tritato)0,22 €
  • 1 cucchiaino di sale0,02 €
  • 4 cucchiai di olio d’oliva0,13 €
  • 1 cucchiaio colmo di aglio tritato0,13 €
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato0,08 €

Totale6,19 €

cioè 1,03 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 4 avvocati
  • 2 cucchiai di pico de gallo
  • il succo di mezzo limone verde
  • 2 peperoncini jalapeños tritati (oppure 2 cucchiaini di peperoncino rosso in polvere, oppure 1 cucchiaino di peperoncino tritato)
  • 1 cucchiaino di sale
  • 4 cucchiai di olio d’oliva
  • 1 cucchiaio colmo di aglio tritato
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 1 peperoncino jalapeño tritato (o 2 peperoncini serrano tritati), a seconda del livello di piccantezza desiderato.
  • Un rametto di coriandolo

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