Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
Cucine del mondo
Per apparecchio e metodo di cottura
Di stagione a ottobre:
Punteggio medio* 53/100Due dolcetti brasiliani a base di banana: uno a forma di quadrato, con cacao e burro, e un altro in forma gommosa, con limone e gelatina rossa, frullato e…
Punteggio medio* 84/100Una crema brasiliana a base di zucca giapponese, mescolata dopo la cottura, quindi addensata con latte e amido di mais, e poi riscaldata fino a ottenere u…
Punteggio medio* 46/100Una deliziosa zucca brasiliana, cotta lentamente con lo zucchero fino a raggiungere la consistenza desiderata, aromatizzata con chiodi di garofano e cocco…
Punteggio medio* 93/100Caramelle brasiliane a base di ananas e cocco grattugiato, cotte nello zucchero fino a ottenere una consistenza densa, modellate a palline e ricoperte di …
Punteggio medio* 97/100Spätzle saboard, preparati in casa con farina, semolino, sale e uova sbattute, pressati o grattati in acqua bollente, e poi ricoperti di burro fuso.
Punteggio medio* 82/100Biscotti tedeschi a forma di anello, cotti in una pasta calda e poi fritti, ricoperti di zucchero. Un dolce festivo, goloso e ricco di sapore.
Punteggio medio* 86/100Una pasta gratinata con spinaci surgelati, condita con una salsa a base di panna e formaggio fresco, e cipolla, cotta al forno a 180 °C. Un piatto semplice…
Punteggio medio* 97/100Fagiolini cotti, avvolti in pancetta affumicata con prezzemolo, fissati su uno stecchino e poi dorati nell’olio. Un contorno semplice e gustoso.
Punteggio medio* 92/100Migas semplici con olio d’oliva: pane ammorbidito, dorato con aglio, guarnito con pancetta affumicata croccante e qualche grappolo di uva. Molto gustose.
Punteggio medio* 65/100Dolce spagnolo: pane raffermo immerso nel latte la sera prima, dorato con olio di girasole e poi spolverato con zucchero e cannella, servito caldo o fredd…
Punteggio medio* 99/100Migas semplici con aglio, olio e chorizo, servite con una fetta di melone. Un contrasto tra dolce e salato per un piatto spagnolo veloce e leggero.
Punteggio medio* 87/100Una torta di asparagi verdi su una pasta sfoglia, guarnita con aglio orsino e una crema a base di uova e formaggio, da cuocere per 30 minuti a 180 °C.