Salse calde e fredde, vinaigrette, condimenti e marinature per esaltare ogni vostro piatto.
Punteggio medio* 96/100Una polvere di noce di cocco tostata e secca, aromatizzata con peperoncino rosso, cipolla, zenzero e frutto della passione. Si conserva per diverse settim…
Punteggio medio* 92/100Peperoncini rossi, aglio, aceto bianco, sale e zucchero, cotti delicatamente e poi frullati, quindi conservati in un barattolo sterilizzato. Una salsa pic…
Punteggio medio* 100/100Una salsa di pomodoro catalana, pestata con aglio e sale, a cui si aggiunge l’olio d’oliva gradualmente, da servire con pane tostato.
Punteggio medio* 95/100Una salsa di pomodoro catalana, cotta lentamente con aglio, mandorle, prezzemolo e un tocco di aceto, e poi filtrata attraverso un colino a cono per otten…
Punteggio medio* 91/100La «salvitxada», una salsa rossa catalana, servita con i calçots: composta da mandorle, pomodori e aglio arrostiti, peperoncino ñoras e olio d’oliva frull…
Punteggio medio* 87/100Una salsa catalana, preparata in un’ora, cotta con vino rosato e brodo, con cipolla, aglio, prezzemolo e chiodi di garofano, e poi filtrata per ottenere u…
Punteggio medio* 99/100Una salsa catalana speciale, a base di farina e burro, aromatizzata con tartufo e cognac, ridotta a metà per un sapore più intenso.
Punteggio medio* 98/100Una salsa catalana tradizionale, preparata con uova sode tritate e mescolate con cumino, poi bollite con olio d’oliva e acqua.
Punteggio medio* 99/100La besciamella di base, spiegata passo dopo passo: prima si cuoce a fuoco basso fino a ottenere un colore dorato, quindi si aggiunge gradualmente latte ca…
Punteggio medio* 100/100Una salsa Alfredo cremosa, a base di burro, panna e parmigiano, pronta in soli dieci minuti. Perfetta da abbinare a pasta fresca o gnocchi.
Punteggio medio* 97/100Una salsa di pomodoro romana, arricchita da aglio e peperoncino secco, pronta in mezz’ora. Perfetta da abbinare a pasta, si conserva in frigorifero per al…
Punteggio medio* 98/100Una salsa indiana fresca a base di yogurt, menta, coriandolo e cumino tostato, arricchita da zenzero e peperoncino verde. Senza cottura.