Churri, salsa indiana allo yogurt ed erbe
Una salsa indiana fresca a base di yogurt, menta, coriandolo e cumino tostato, arricchita da zenzero e peperoncino verde. Senza cottura.
In breve: per 4 persone, 20 min in tutto (15 min di preparazione e 5 min di cottura), difficoltà: facile, circa 1,00 € a persona, 90 kcal a porzione.
Una salsa fresca e profumata a base di yogurt, menta, coriandolo e cumino tostato. Si abbina perfettamente a carni alla griglia, galettes o piatti speziati.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura5 min
- Totale20 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie90 kcal/pers.
- Metodo di cotturaCottura al barbecue seguita da una preparazione senza cottura.
- Costo stimato4,00 € 1,00 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
- 0,19 €
- 0,27 €
- 1,67 €
- 0,27 €
- 0,22 €
- 0,77 €
- 0,35 €
- 0,01 €
- 0,25 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 9, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Scaldate i semi di cumino in una padella a fuoco medio, finché non sprigionano il loro profumo. Fate attenzione a non bruciarli.
- Macinate i semi di cumino tostati con un mortaio.
- Tritate finemente la menta, il coriandolo, lo zenzero e i peperoncini fino a ottenere una pasta. ≈ 4 min
- Aggiungete lo yogurt, il latte acido e il sale, quindi mescolate bene. ≈ 4 min
- Aggiungete il cipollotto tritato e il cumino macinato. ≈ 4 min
Il conto
Churri, salsa indiana allo yogurt ed erbe
- 1 cucchiaino di semi di cumino0,19 €
- 10 g di menta fresca, tritata0,27 €
- 15 g di foglie di coriandolo fresco, tritate1,67 €
- 2 cm di zenzero fresco, tritato0,27 €
- 2 peperoncini verdi freschi, tritati0,22 €
- 30 cl di yogurt bianco0,77 €
- 30 cl di latte fermentato0,35 €
- un pizzico di sale0,01 €
- 1 cipolla, tritata0,25 €
Totale4,00 €
cioè 1,00 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 90 kcal |
|---|---|
| Grassi | 3,9 g |
| di cui saturi | 2,5 g |
| Carboidrati | 6,7 g |
| di cui zuccheri | 5,9 g |
| Fibre | 0,6 g |
| Proteine | 5,8 g |
| Sale | 0,17 g |
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