Ricette cinesi: 66 ricette facili spiegate passo passo, con i tempi, il costo a persona e i valori nutrizionali. Nel menu: Riso fritto alla keralese con verdure, Kẹo hồ lô, frutta caramellata allo spiedino, Cavolo cinese saltato con anacardi e pomodoro, Frittata cinese alle verdure (fu yong hai)…
Cucine del mondo
Punteggio medio* 96/100Un riso fritto veloce e profumato: riso basmati raffreddato, uova strapazzate, verdure croccanti e salsa di soia, per un pasto semplice pronto in soli 30 …
Punteggio medio* 83/100Frutta fresca ricoperta da uno sciroppo di zucchero che si solidifica formando uno strato croccante, infilzata su spiedini: un dolce semplice da preparare…
Punteggio medio* 99/100Cavolo verza saltato in padella con cipolla, aglio, pomodori e zenzero, condito con salsa di soia dolce e peperoncino, e guarnito con anacardi salati.
Punteggio medio* 95/100Una frittata cinese con uova, peperoni, funghi, piselli e cinque spezie, cotta in padella in soli dieci minuti: ideale per quattro persone.
Punteggio medio* 87/100Il pollo al curry dei ristoranti indiano-cinesi del Bengala: bocconcini di pollo fritti croccanti, saltati in padella con cipolla e peperoni, in una salsa…
Punteggio medio* 86/100Spezzatino di agnello in stile cinese: fettine sottili ricoperte di salsa di soia e amido, saltate in padella, e poi glassate con una salsa a base di soia…
Punteggio medio* 84/100Una pasticceria di Canton e Hong Kong: pasta sfoglia cinese all’acqua e al grasso, ripiena di melone invernale confit, semi di sesamo, cocco e riso glutin…
Punteggio medio* 87/100Un brodo vegetale con filtro a cono: sedano, carota e germogli di soia, cotti a fuoco basso per un’ora, con l’aggiunta, a scelta, di pepe nero, alloro e f…
Punteggio medio* 83/100È un ingrediente ideale per la preparazione di dolci e dessert. La purea di fagioli rossi è facile da preparare e può essere utilizzata in diverse ricette.
Punteggio medio* 99/100Una delizia cantonese: polpette di farina di riso appiccicose, avvolte in un composto di arachidi in polvere, semi di sesamo tostati e zucchero di canna.
Punteggio medio* 78/100Biscotti al burro, con zucchero di canna e cannella, simili ai speculoos, arrotolati in zucchero di vetro che brilla come diamanti.
Punteggio medio* 91/100Una delizia di Hong Kong: pasta di riso glutinoso, latte e cacao, cotta al vapore, che racchiude una pallina di cioccolato maltata, avvolta in cacao e zuc…