Ricette con il frullatore: 680 ricette facili spiegate passo passo, con i tempi, il costo a persona e i valori nutrizionali. Nel menu: Vellutata di topinambur e cavolo riccio al parmigiano, Bulgur siyez glassato con albicocche di Malatya, Zuppa turca di lenticchie nere con pane tostato, Zuppa turca di lenticchie rosse con roux biondo…
Per apparecchio e metodo di cottura
Punteggio medio* 89/100Topinambur, carota e cipolla, cotti in olio d’oliva, mescolati con cavolo riccio e aromatizzati con timo, curry e curcuma. Una zuppa calda autunnale con p…
Punteggio medio* 37/100Gelato con bulgur, cannella e sciroppo di cannella, servito con albicocche di Malatya marinate, menta fresca e pistacchi tritati. Un dessert turco raffina…
Punteggio medio* 89/100Lenticchie nere cotte lentamente con cipolla, passate attraverso un colino e poi unite con una salsa di pomodoro chiara. Una zuppa turca cremosa, servita …
Punteggio medio* 89/100Lenticchie rosse cotte con cipolla e brodo, frullate e poi unite con una salsa di farina gialla. Una zuppa turca delicata, servita con un filo di limone.
Punteggio medio* 92/100Peperoncini rossi, aglio, aceto bianco, sale e zucchero, cotti delicatamente e poi frullati, quindi conservati in un barattolo sterilizzato. Una salsa pic…
Punteggio medio* 77/100Piccoli cilindri di pasta di soia e fecola in tre colori, cotti in una crema di cocco dolce e salata. Uno snack vegetale dal sapore delicato e piacevole.
Punteggio medio* 89/100Crema leggera di zucca, aromatizzata allo zenzero e arricchita con olio di semi di sesamo, con un tocco di uovo, accompagnata da funghi e piselli.
Punteggio medio* 68/100Riso glutinoso profumato al pandan, ricoperto di purè di fagioli mungo salato, e poi servito in porzioni. Una colazione vegetariana, semplice e abbondante…
Punteggio medio* 81/100Una zuppa persiana con lenticchie rosse, passata di pomodoro e patate, frullata e poi guarnita con menta secca e un filo di limone.
Punteggio medio* 87/100Una salsa cremosa simile alla carbonara, ma senza uova, aromatizzata con funghi secchi e pancetta affumicata, da servire ben calda con degli spaghetti fum…
Punteggio medio* 91/100La «salvitxada», una salsa rossa catalana, servita con i calçots: composta da mandorle, pomodori e aglio arrostiti, peperoncino ñoras e olio d’oliva frull…
Punteggio medio* 87/100Una salsa catalana, preparata in un’ora, cotta con vino rosato e brodo, con cipolla, aglio, prezzemolo e chiodi di garofano, e poi filtrata per ottenere u…