Tzatziki
Insalata greca fresca e rinfrescante, ideale come antipasto freddo da accompagnare con pane.
In breve: per 4 persone, 3 h 15 min in tutto (15 min di preparazione e 3 h di riposo), senza cottura, difficoltà: facile, circa 0,70 € a persona, 160 kcal a porzione.
Il tsatsiki è un’insalata tipica della cucina greca. Servito freddo, si abbina perfettamente al pane.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura—
- Riposo3 h
- Totale3 h 15 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie160 kcal/pers.
- Metodo di cotturamiscela
- Costo stimato2,78 € 0,70 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 1,29 €
- 0,48 €
- 0,50 €
- 0,06 €
- 0,16 €
- 0,20 €
- 0,01 €
- 0,08 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 7 ingredienti su 8, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Lasciate riposare lo yogurt per circa un’ora in un contenitore ermetico. ≈ 2 min
- Grattugiate il cetriolo e spremetelo in una passapasta per eliminare l’acqua in eccesso. ≈ 8 min
- Mescola lo yogurt con il cetriolo, l’aglio tritato, il succo di limone, il miele, l’olio d’oliva, il pepe e la menta. ≈ 4 min
- Lasciate riposare in frigorifero per alcune ore.
- Aggiungete il sale solo poco prima di servire, se il tsatsiki deve rimanere a temperatura ambiente per un po', poiché il sale fa sì che lo yogurt rilasci acqua. ≈ 2 min
Il conto
Tzatziki
- 0,5 litri di yogurt naturale (ad esempio, yogurt greco Lindahls)1,29 €
- 1 cetriolo fresco0,48 €
- 4 spicchi d’aglio0,50 €
- 2 cucchiai di succo di limone0,06 €
- 1 cucchiaio di miele0,16 €
- 2 cucchiai di olio d’oliva0,20 €
- 0,5 cucchiaini di sale0,01 €
- pepe nero0,08 €
Totale2,78 €
cioè 0,70 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 160 kcal |
|---|---|
| Grassi | 9,1 g |
| di cui saturi | 2,4 g |
| Carboidrati | 12,8 g |
| di cui zuccheri | 10,4 g |
| Fibre | 0,7 g |
| Proteine | 5,6 g |
| Sale | 0,14 g |
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