Tè verde al latte thai con gelatina
Un tè verde intenso, ammorbidito con latte condensato e servito freddo, accompagnato da pezzetti di gelatina tremolante. Una bevanda fresca e facile da co…
In breve: per 5 persone, 1 h 20 min in tutto (30 min di preparazione, 20 min di cottura e 30 min di riposo), difficoltà: media, circa 2,56 € a persona, 643 kcal a porzione.
Il tè verde al latte thailandese, con il suo colore chiaro e la sua dolcezza delicata, è particolarmente apprezzato. I piccoli pezzetti di gelatina aggiungono una consistenza divertente a ogni sorso.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura20 min
- Riposo30 min
- Totale1 h 20 min
- DifficoltàMedia
- CostoMedio
- Calorie643 kcal/pers.
- Metodo di cotturaPreparazione e assunzione sotto forma di gelatina
- Costo stimato12,78 € 2,56 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
- 6,86 €
- 0,70 €
- 1,17 €
- 3,55 €
- 0,50 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Mescola bene lo zucchero con la polvere di agar-agar, assicurandoti che non si separino: se versata direttamente nell’acqua bollente, la polvere formerebbe dei grumi.
- Versare 3 litri d’acqua in una pentola, portare a ebollizione, quindi aggiungere il composto di zucchero e agar e mescolare fino a completa dissoluzione. Lasciare sobbollire per 5 minuti, quindi spegnere il fuoco.
- Versate la gelée in uno stampo o in una grande ciotola. Rimuovete la pellicola che si forma in superficie mentre si raffredda, quindi mettetela in frigorifero per 20-30 minuti, fino a quando non sarà ben solidificata. Sformatela e tagliatela a pezzetti.
- Preparare il tè: versare 2 litri di acqua bollente sul tè e lasciar in infusione per 20 minuti, quindi filtrare. Spremere delicatamente le foglie, aggiungere 1,5 litri di acqua fredda, filtrare nuovamente e versare il liquido in una casseruola: si otterrà un tè molto concentrato, di colore verde-marrone.
- Aggiungete al tè una piccola quantità di latte condensato e 3 cucchiai di zucchero semolato, quindi mescolate fino a quando non si è sciolto completamente: la bevanda assume una tonalità verde chiaro. ≈ 4 min
- Aggiungete i cubetti di gelatina alla bevanda, mettete dei ghiaccioli e gustate. ≈ 3 min
Il conto
Tè verde al latte thai con gelatina
- 10 g di agar-agar in polvere (1 confezione)6,86 €
- 280 grammi di zucchero0,70 €
- 40 grammi di tè verde1,17 €
- 1 lattina di latte condensato3,55 €
- 200 g di zucchero semolato0,50 €
Totale12,78 €
cioè 2,56 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 643 kcal |
|---|---|
| Grassi | 6,3 g |
| di cui saturi | 4,2 g |
| Carboidrati | 140,7 g |
| di cui zuccheri | 140,6 g |
| Fibre | 0 g |
| Proteine | 6,1 g |
| Sale | 0,17 g |
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