Maakouda, frittelle marocchine di patate
Beignets marocchini ripieni di purea di patate: patate schiacciate mescolate con aglio, prezzemolo, coriandolo e cumino, modellate in piccole frittelle, i…
In breve: per 4 persone, 1 h 5 min in tutto (15 min di preparazione, 20 min di cottura e 30 min di riposo), difficoltà: facile, circa 1,59 € a persona, 249 kcal a porzione.
Il maâkouda è un piatto marocchino e algerino, tradizionalmente consumato durante il mese di Ramadan. Si tratta di una variante locale delle patatine fritte, cotte al vapore e poi impanate e nuovamente fritte. Ecco come prepararle a casa.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura20 min
- Riposo30 min
- Totale1 h 5 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie249 kcal/pers.
- Metodo di cotturafrittura
- Costo stimato6,36 € 1,59 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
- 0,95 €
- 0,40 €
- 0,59 €
- 3,33 €
- 0,57 €
- 0,37 €
- 0,06 €
- 0,01 €
- 0,08 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 8 ingredienti su 9, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Lavate le patate, cuocetele in acqua salata e poi riducetele in purea utilizzando un frullatore o un cucchiaio.
- In una ciotola, aggiungete alla purea un uovo, prezzemolo, coriandolo, cumino e aglio tritato. Aggiungete sale e pepe, e mescolate bene. ≈ 4 min
- Formate delle polpette e schiacciatele leggermente. ≈ 10 min
- Immergetle una alla volta nell’uovo sbattuto, quindi infarinatele su entrambi i lati, picchiettando delicatamente per rimuovere l’eccesso di farina.
- Cuoceteli in olio caldo su entrambi i lati fino a doratura.
Il conto
Maakouda, frittelle marocchine di patate
- 4 patate0,95 €
- 2 uova0,40 €
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato0,59 €
- 2 cucchiai di coriandolo tritato3,33 €
- 1 cucchiaio di cumino0,57 €
- 3 spicchi d’aglio0,37 €
- Un po' di farina0,06 €
- Sale e pepe0,01 €
- Olio per frittura0,08 €
Totale6,36 €
cioè 1,59 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 249 kcal |
|---|---|
| Grassi | 3,7 g |
| di cui saturi | 0,8 g |
| Carboidrati | 41,8 g |
| di cui zuccheri | 1,6 g |
| Fibre | 4,6 g |
| Proteine | 8,8 g |
| Sale | 0,08 g |
🎬 Hai un video di questa ricetta? Proponi un link YouTube
✏️ Un errore, un'idea per questa ricetta? Proponi una correzione
Le vostre recensioni (0)
Vota questa ricetta Sii la prima persona a votarla!
Hai provato questa ricetta? Accedi per lasciare la tua recensione e il tuo voto.
Per proporre una correzione bisogna essere iscritti. Iscriviti gratis o accedi: potrai così segnalare un errore o proporre un miglioramento, e Axelle lo leggerà.
Crea un account gratuito Accedi
Tornerai subito dopo a questa ricetta.