Hummus, purè di ceci
Un hummus cremoso a base di ceci, tahina e limone, aromatizzato con cumino e paprika, da gustare con dei pezzi di pane come cucchiaio.
In breve: per 4 persone, 10 min di preparazione, senza cottura, difficoltà: facile, circa 0,55 € a persona, 177 kcal a porzione.
Il hummus è una crema a base di ceci, facile e veloce da preparare. Tradizionalmente, viene gustato con fette di pane.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione10 min
- Tempo di cottura—
- Totale10 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie177 kcal/pers.
- Metodo di cotturamiscelazione
- Costo stimato2,21 € 0,55 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
Ingredienti
persone
- 1,26 €
- 0,43 €
- 0,01 €
- 0,20 €
- 0,09 €
- 0,09 €
- 0,12 €
- 0,01 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 8, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Mescola i ceci, senza sminuzzarli troppo, con il tahina, il succo di limone e le spezie. In mancanza di un frullatore, puoi schiacciarli con un mortaio. ≈ 4 min
- Condite con un po' di paprika, un filo d’olio d’oliva e uno spicchio d’aglio tritato. ≈ 2 min
- Assaporate utilizzando dei pezzi di pane come cucchiaini. ≈ 3 min
Il conto
Hummus, purè di ceci
- 1 confezione di ceci cotti (circa 425 g)1,26 €
- 2 cucchiai di tahina (pasta di sesamo)0,43 €
- 1 cucchiaino di succo di limone0,01 €
- 2 cucchiai di olio d’oliva (facoltativo)0,20 €
- 1/2 cucchiaino di cumino macinato (facoltativo)0,09 €
- 1/2 cucchiaino di paprika (facoltativo)0,09 €
- 1 spicchio d’aglio (opzionale)0,12 €
- sale0,01 €
Totale2,21 €
cioè 0,55 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 177 kcal |
|---|---|
| Grassi | 6,9 g |
| di cui saturi | 0,9 g |
| Carboidrati | 17 g |
| di cui zuccheri | 0,6 g |
| Fibre | 6,3 g |
| Proteine | 8,5 g |
| Sale | 0,59 g |
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