Fettuccine con cavolfiore, peperone rosso, basilico e pinoli
Fettuccine condite con cavolfiore e strisce di peperoni rossi dorati nell’olio d’oliva, aromatizzate con aglio, basilico e limone, con pinoli.
In breve: per 4 persone, 35 min in tutto (15 min di preparazione e 20 min di cottura), difficoltà: facile, circa 2,30 € a persona, 515 kcal a porzione.
Una ricetta semplice tratta da un libro di cucina israeliano: il cavolfiore e i peperoni vengono saltati in padella fino a dorare bene, mentre l’aglio e il basilico vengono aggiunti solo alla fine per preservare il loro profumo.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura20 min
- Totale35 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie515 kcal/pers.
- Metodo di cotturapadella, pentola
- Costo stimato9,18 € 2,30 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
- 0,89 €
- 1,00 €
- 0,89 €
- 0,42 €
- 0,53 €
- 4,54 €
- 0,03 €
- 0,87 €
- 0,01 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 9, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Cuocere la pasta seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
- Nel frattempo, taglia il cavolfiore a piccoli bocconcini e i peperoni a sottili listarelle. ≈ 8 min
- Cuoceteli in olio d’oliva fino a quando non saranno ben dorati. ≈ 3 min
- Verso la fine della cottura, aggiungete il basilico e l’aglio, quindi il succo di limone, sale e pepe. ≈ 3 min
- Scolate la pasta e mettetela in una grande ciotola. Aggiungete le verdure saltate in padella e i semi di sesamo, e mescolate.
- Regolate il condimento e servite caldo. ≈ 2 min
Il conto
Fettuccine con cavolfiore, peperone rosso, basilico e pinoli
- 300 g di fettuccine0,89 €
- Mezza testa di cavolfiore1,00 €
- 2 peperoni rossi0,89 €
- Un quarto di tazza di olio d’oliva0,42 €
- 2 cucchiai di aglio tritato0,53 €
- Mezza tazza di foglie di basilico tritate finemente4,54 €
- 1 cucchiaio di succo di limone0,03 €
- 30 grammi di pinoli0,87 €
- Sale e pepe0,01 €
Totale9,18 €
cioè 2,30 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 515 kcal |
|---|---|
| Grassi | 21,4 g |
| di cui saturi | 3 g |
| Carboidrati | 63 g |
| di cui zuccheri | 7,6 g |
| Fibre | 8 g |
| Proteine | 13,1 g |
| Sale | 0,03 g |
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