Punteggio medio* 18/100
Aperitivo
Carciofi sott’olio alla menta e cumino
cavolo verza lessato nel vino aceto, quindi conservato nell’olio d’oliva con aglio, menta e cumino. Un antipasto calabrese che richiede diversi giorni di …
Aperitivo
Tapas, salse e piccoli stuzzichini da condividere.
303 ricette
Punteggio medio* 18/100
Punteggio medio* 73/100
Aperitivo
Empadinha aperta al parmigiano
Una empanada aperta, senza coperchio: pasta fatta con strutto e burro, ripiena di un ripieno di parmigiano, uova e aromi, cotta al forno fino a doratura.
Punteggio medio* 64/100
Aperitivo
Empadinha di carne essiccata e pomodoro
Un piatto di empanada ripieno di carne secca, disidratata e sminuzzata, cotto con pomodori, cipolla e panna, in una pasta a base di strutto e burro.
Punteggio medio* 72/100
Aperitivo
Empadinha di pollo, cuori di palma e olive
Una piccola empanada, con pasta burrata e arricchita con latte, ripiena di pollo sfilacciato, cuori di palma e olive: un piccolo assaggio brasiliano, perf…
Punteggio medio* 73/100
Aperitivo
Pasta per empada universale con pollo e cuori di palma
Una pasta per empanadas burrosa, versatile, che può essere farcita con pollo sfilacciato, cuori di palma o merluzzo: la base di molte empanadas brasiliane.
Punteggio medio* 91/100
Aperitivo
Empadas al parmigiano e burro
Empanadas al parmigiano: una pasta fatta con strutto e burro, farcita con una crema di uova, parmigiano grattugiato e latte tiepido, cotta fino a doratura.
Punteggio medio* 64/100
Aperitivo
Empada di Rio al pollo ed erbe
Una «empada» carioca ripiena di pollo sfilacciato, legata con amido di mais e ricca di erbe aromatiche, racchiusa in una pasta unta con strutto: un boccon…
Punteggio medio* 98/100
Aperitivo
Tapenade provenzale di olive nere
Una tapenade provenzale con olive nere, acciughe, capperi e aglio, amalgamate con olio d’oliva, con un tocco di rum, da spalmare su pane tostato.
Punteggio medio* 69/100
Aperitivo
Taillé aux greubons, pasta lievitata ai ciccioli
Una pasta lievitata aromatizzata con grembons, dei piccoli pezzi di pancetta croccante, tagliata a fette e dorata con l’uovo: una specialità della Svizzer…
Punteggio medio* 99/100
Aperitivo
Peperoncini ripieni in bajji croccanti
Peperoncini verdi immersi in una pasta di ceci speziata, poi fritti fino a diventare dorati e croccanti: un tipico snack del sud dell’India.
Punteggio medio* 76/100
Aperitivo
Lumache saltate con citronella e peperoncino
Lumache di acqua saltate con zenzero, citronella e peperoncino, in una salsa di pomodoro, cotte in acqua e poi servite con una salsa al limone per ammorbi…
Punteggio medio* 76/100
Aperitivo
Kue bawang, stuzzichini croccanti
Le kue bawang, uno snack malese croccante a base di farina, latte di cocco, uova, scalogno e sedano, che viene impastato a lungo e poi fritto, ideale per …