Vatrushki: panini russi al formaggio fresco
Piccoli panini russi soffici, farciti con una crema di formaggio fresco dolce e dorati al forno, per circa trenta panini morbidi e deliziosi.
In breve: per 30 persone, 5 h 20 min in tutto (3 h di preparazione, 20 min di cottura e 2 h di riposo), difficoltà: media, circa 0,11 € a persona, 168 kcal a porzione.
I vatrouchki sono dei piccoli pani lievitati russi, con una cavità al centro che viene poi riempita con formaggio fresco dolce. Considerate circa tre ore, compreso il tempo di lievitazione.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione3 h
- Tempo di cottura20 min
- Riposo2 h
- Totale5 h 20 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Calorie168 kcal/pers.
- Metodo di cotturaquattro
- Costo stimato3,17 € 0,11 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
Pasta
- 0,69 €
- 0,20 €
- 0,07 €
- 0,06 €
- 0,74 €
- 0,70 €
Guarnizioni
- 0,29 €
- 0,20 €
- 0,22 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 7 ingredienti su 9, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- In una ciotola, mescolate la farina, lo zucchero e la lievito. ≈ 4 min
- In un altro contenitore, mescolate gli albumi, l’acqua e l’olio, quindi versateli sulla farina. ≈ 4 min
- Mescola e impasta l’impasto. ≈ 10 min
- Lasciate lievitare per 1 o 2 ore.
- Mescolate lo yogurt, l’uovo e lo zucchero. ≈ 4 min
- Dividete l’impasto in 32 pezzi uguali e disponeteli su una teglia da forno. ≈ 3 min
- Schiacciate ogni pallina con il fondo di un bicchiere piccolo per formare una cavità. ≈ 10 min
- Riempite ogni avvallamento con circa 2 cucchiai di ripieno. ≈ 10 min
- Spalmate l’impasto solo con il tuorlo rimanente. ≈ 4 min
- Infornate a 180 °C fino a quando non saranno ben dorati.
Il conto
Vatrushki: panini russi al formaggio fresco
- 1 chilo di farina0,69 €
- 1 albume d’uovo (conserva il tuorlo per dorare)0,20 €
- 2 cucchiai di zucchero0,07 €
- 1 cucchiaio di sale0,06 €
- 1 cucchiaio di lievito secco0,74 €
- 7 cucchiai di olio d’oliva0,70 €
- 50 g di formaggio spalmabile 5% senza sale0,29 €
- 1 uovo0,20 €
- 6 cucchiai di zucchero0,22 €
Totale3,17 €
cioè 0,11 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 168 kcal |
|---|---|
| Grassi | 4 g |
| di cui saturi | 0,6 g |
| Carboidrati | 28 g |
| di cui zuccheri | 4,6 g |
| Fibre | 1,3 g |
| Proteine | 4,1 g |
| Sale | 0,02 g |
🎬 Hai un video di questa ricetta? Proponi un link YouTube
✏️ Un errore, un'idea per questa ricetta? Proponi una correzione
Le vostre recensioni (0)
Vota questa ricetta Sii la prima persona a votarla!
Hai provato questa ricetta? Accedi per lasciare la tua recensione e il tuo voto.
Sulla nostra pagina Facebook
0 reazioni · 0 commenti
Per proporre una correzione bisogna essere iscritti. Iscriviti gratis o accedi: potrai così segnalare un errore o proporre un miglioramento, e Axelle lo leggerà.
Crea un account gratuito Accedi
Tornerai subito dopo a questa ricetta.