Tumbet, tortino di verdure di Maiorca
Gratin spagnolo di patate, melanzane e peperoni sovrapposti, condito con una salsa di pomodoro, aglio e origano. Un piatto vegetariano.
In breve: per 4 persone, 1 h 15 min in tutto (40 min di preparazione e 35 min di cottura), difficoltà: media, circa 2,18 € a persona, 294 kcal a porzione.
Il tumbet è un gratin di verdure tipico di Maiorca, composto da strati di patate, melanzane e peperoni, ricoperti da una salsa di pomodoro.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione40 min
- Tempo di cottura35 min
- Totale1 h 15 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Calorie294 kcal/pers.
- Metodo di cotturaCottura in padella e al forno
- Costo stimato8,71 € 2,18 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
- Povero di lattosio
Ingredienti
- 2,69 €
- 0,33 €
- 0,75 €
- 0,89 €
- 0,45 €
- 2,79 €
- 0,37 €
- 0,43 €
- 0,01 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 7 ingredienti su 9, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Scaldate l’olio in una padella. Rosolate le patate fino a quando non saranno dorate, quindi scolatele su carta assorbente.
- Nella stessa padella, cuocere leggermente le melanzane, quindi metterle da parte. Successivamente, soffriggere le strisce di peperone.
- Disponete le verdure in una teglia da forno: uno strato di patate, uno strato di melanzane, e infine i peperoni sopra. ≈ 3 min
- Preparate la salsa: soffriggete l’aglio in un po' d’olio, aggiungete i pomodori, salate e condite con origano. Lasciate cuocere a fuoco basso, coperto, per circa 20 minuti.
- Condite le verdure con salsa di pomodoro, infornate per circa 15 minuti, quindi spolverate con prezzemolo fresco.
- Servire freddo, tiepido o caldo. ≈ 2 min
Il conto
Tumbet, tortino di verdure di Maiorca
- 1 o 2 melanzane, tagliate a fette2,69 €
- olio d’oliva0,33 €
- 500 g di patate, sbucciate e tagliate a rondelle0,75 €
- 2 peperoni rossi tagliati a listarelle0,89 €
- Prezzemolo fresco0,45 €
- 6 pomodori, tagliati a cubetti2,79 €
- Da 2 a 4 spicchi d’aglio0,37 €
- origano0,43 €
- sale0,01 €
Totale8,71 €
cioè 2,18 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 294 kcal |
|---|---|
| Grassi | 11,8 g |
| di cui saturi | 1,8 g |
| Carboidrati | 35,4 g |
| di cui zuccheri | 13,5 g |
| Fibre | 10,8 g |
| Proteine | 5,7 g |
| Sale | 0,01 g |
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