Spritz
Piccoli dolcetti tradizionali alsaziani, mosellani e tedeschi, perfetti per Natale.
In breve: per 40 persone, 1 h 40 min in tutto (20 min di preparazione, 20 min di cottura e 1 h di riposo), difficoltà: media, circa 0,14 € a persona, 140 kcal a porzione.
Gli «spritz» sono piccoli dolcetti tradizionali, preparati soprattutto in Alsazia, nella Mosella e in Germania, solitamente in vista del Natale.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura20 min
- Riposo1 h
- Totale1 h 40 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Calorie140 kcal/pers.
- Metodo di cotturaquattro
- Costo stimato5,68 € 0,14 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 0,35 €
- 0,62 €
- 2,31 €
- 0,40 €
- 0,85 €
- 1,15 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Sciogliere il burro e mescolarlo con lo zucchero.
- Aggiungere le uova intere. ≈ 3 min
- Aggiungere la farina, quindi farina di mandorle o cocco grattugiato. ≈ 4 min
- Formare una palla di pasta e lasciarla riposare per un’ora.
- Se preferite, utilizzate 75 grammi di farina e 50 grammi di zucchero, con un cucchiaino di cannella. ≈ 3 min
- Utilizzare una macchina per macinare carne elettrica o manuale, dotata di un accessorio a forma di spritz, per formare delle lunghe strisce di pasta di circa 30 cm di lunghezza. ≈ 3 min
- Disporre queste strisce su una teglia da forno. Dato che gli spritz non si gonfiano molto, è possibile pressarli. ≈ 3 min
- Cuocere per 20 minuti a 180 °C e lasciare raffreddare in una scatola di metallo aperta. Conservare i dolci nella scatola per un’intera anno. Attenzione: è necessario rimuovere i dolci dalla teglia quando sono ancora caldi, altrimenti si attaccherebbero.
Il conto
Spritz
- 500 grammi di farina0,35 €
- 250 g di zucchero0,62 €
- 250 g di burro2,31 €
- 2 uova0,40 €
- 125 g di mandorle tritate o cocco grattugiato0,85 €
- Variante: 1 cucchiaino di cannella in polvere, 75 g di farina e 50 g di zucchero, al posto delle mandorle.1,15 €
Totale5,68 €
cioè 0,14 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 140 kcal |
|---|---|
| Grassi | 7,6 g |
| di cui saturi | 5,7 g |
| Carboidrati | 15,5 g |
| di cui zuccheri | 6,7 g |
| Fibre | 0,9 g |
| Proteine | 1,8 g |
| Sale | 0,02 g |
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