Slatko di mele cotogne, confettura serba a dadini
Mele cotogna sbucciate, tagliate a cubetti e cotte in uno sciroppo di zucchero denso fino a diventare trasparenti, quindi lasciate riposare per 24 ore sot…
In breve: per 30 persone, 25 h 30 min in tutto (30 min di preparazione, 1 h di cottura e 24 h di riposo), difficoltà: facile, circa 0,40 € a persona, 212 kcal a porzione.
Il «slatko» di mela cotogna è uno dei prodotti più tradizionali delle scorte invernali serbe. Le fette di mela cotogna rimangono intere, di colore ambrato e morbide, immerse in uno sciroppo denso.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura1 h
- Riposo24 h
- Totale25 h 30 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie212 kcal/pers.
- Metodo di cotturapentola
- Costo stimato12,08 € 0,40 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Senza glutine
- Vegetariano
- Vegano
Ingredienti
- 8,84 €
- 3,24 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 1 ingredienti su 2, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Coprite le melone con acqua fredda e portate a ebollizione a fuoco alto.
- Non appena l’acqua bolle, sbucciate le mele cotogne ancora calde e tagliatele a cubetti.
- Cuocere separatamente lo zucchero in 3 dl d’acqua fino a ottenere uno sciroppo denso, quindi aggiungere i cubetti di mela cotogna.
- Mescola delicatamente durante la cottura. Quando il composto si addensa, copri la pentola con un panno umido e lascia raffreddare per 24 ore.
- Il giorno successivo, riempite i contenitori e chiudeteli. ≈ 10 min
Il conto
Slatko di mele cotogne, confettura serba a dadini
- 2 kg di mele cotogne8,84 €
- 1,3 kg di zucchero3,24 €
Totale12,08 €
cioè 0,40 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 212 kcal |
|---|---|
| Grassi | 0,1 g |
| di cui saturi | 0 g |
| Carboidrati | 51,5 g |
| di cui zuccheri | 47,4 g |
| Fibre | 1,3 g |
| Proteine | 0,3 g |
| Sale | 0,01 g |
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