Puttu, semola di riso al vapore con cocco
Il puttu, un piatto tipico della colazione del Kerala: una sorta di polenta preparata con farina umidificata, cotta a vapore a strati, con cocco grattugia…
In breve: per 4 persone, 35 min in tutto (15 min di preparazione, 15 min di cottura e 5 min di riposo), difficoltà: facile, circa 0,11 € a persona, 126 kcal a porzione.
Il puttu è la colazione tradizionale del Kerala. Si prepara con una farina di riso grossa, umidificata, e cotta a vapore in un cilindro.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura15 min
- Riposo5 min
- Totale35 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie126 kcal/pers.
- Metodo di cotturaCottura a vapore
- Costo stimato0,42 € 0,11 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
Ingredienti
- 0,41 €
- 0,01 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Versate gradualmente l’acqua salata sulla farina e mescolate con le mani fino ad ottenere una consistenza granulosa, umida ma non inzuppata. ≈ 4 min
- Lasciate riposare la farina umidificata per qualche minuto.
- Nel pentolino, posizionato sopra l’acqua bollente, alternare strati di cocco grattugiato e farina umidificata.
- Cuocere a vapore fino a quando il puttu è cotto, quindi servirlo caldo con curry o banane.
Il conto
Puttu, semola di riso al vapore con cocco
- Farina di riso grossa (o di grano), a seconda delle necessità.0,41 €
- sale, in base alle necessità0,01 €
Totale0,42 €
cioè 0,11 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 126 kcal |
|---|---|
| Grassi | 0,9 g |
| di cui saturi | 0,2 g |
| Carboidrati | 26,2 g |
| di cui zuccheri | 0,3 g |
| Fibre | 1,2 g |
| Proteine | 2,7 g |
| Sale | 0 g |
🎬 Hai un video di questa ricetta? Proponi un link YouTube
✏️ Un errore, un'idea per questa ricetta? Proponi una correzione
Le vostre recensioni (0)
Vota questa ricetta Sii la prima persona a votarla!
Hai provato questa ricetta? Accedi per lasciare la tua recensione e il tuo voto.
Per proporre una correzione bisogna essere iscritti. Iscriviti gratis o accedi: potrai così segnalare un errore o proporre un miglioramento, e Axelle lo leggerà.
Crea un account gratuito Accedi
Tornerai subito dopo a questa ricetta.