Getuk, dolce giavanese di manioca schiacciata al cocco
Uno spuntino tipico hawaiano: patate dolci cotte, schiacciate con zucchero (o zucchero di canna) e un pizzico di sale, eventualmente colorate, e servite t…
In breve: per 6 persone, 40 min in tutto (15 min di preparazione e 25 min di cottura), difficoltà: facile, circa 0,77 € a persona, 229 kcal a porzione.
Il getuk è presente in tutta la zona centrale e orientale di Giava. Viene anche consumato accompagnato da uno sciroppo di zucchero di palma.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura25 min
- Totale40 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie229 kcal/pers.
- Metodo di cotturavapore
- Costo stimato4,61 € 0,77 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
- 1,70 €
- 2,90 €
- 0,01 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 1 ingredienti su 3, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Sbucciate la manioca, lavatela e tagliatela a pezzi di circa 5 cm di lunghezza. ≈ 8 min
- Cuocetelo fino a quando è tenero, quindi lasciate che il vapore si evapore.
- Frullate gli ingredienti con sale e zucchero fino ad ottenere un composto liscio. ≈ 4 min
- Se desidera, può colorarlo. ≈ 3 min
- Servire tiepido, con cocco grattugiato. ≈ 2 min
Il conto
Getuk, dolce giavanese di manioca schiacciata al cocco
- 500 g di manioca, sbucciata e tagliata a pezzi1,70 €
- 150 g di zucchero o zucchero di palma (gula Jawa)2,90 €
- 1/2 cucchiaino di sale0,01 €
Totale4,61 €
cioè 0,77 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 229 kcal |
|---|---|
| Grassi | 0,2 g |
| di cui saturi | 0,1 g |
| Carboidrati | 54,8 g |
| di cui zuccheri | 25,7 g |
| Fibre | 1,5 g |
| Proteine | 1,2 g |
| Sale | 0,05 g |
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