Gagaok, tortini di riso glutinoso allo zucchero di palma
Una delizia di Sumatra: ripieno di farina di riso e riso glutinoso con cocco grattugiato, arricchito con zucchero di palma, avvolto in una foglia di banan…
In breve: per 8 persone, 1 h in tutto (20 min di preparazione, 30 min di cottura e 10 min di riposo), difficoltà: facile, circa 0,52 € a persona, 384 kcal a porzione.
Il gagaok è un dolce tradizionale originario di Sumatra Barat, una provincia indonesiana. Ecco come prepararlo a casa.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura30 min
- Riposo10 min
- Totale1 h
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie384 kcal/pers.
- Metodo di cotturavapore
- Costo stimato4,17 € 0,52 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
- 0,73 €
- 1,45 €
- 1,93 €
- 0,06 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 3 ingredienti su 4, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Mescola la farina con la farina di cocco grattugiata e un pizzico di sale. ≈ 4 min
- Tritare finemente lo zucchero di palma. ≈ 8 min
- Versate tre cucchiai di pasta su un pezzo di foglia di banano e cospargetela con un cucchiaio di zucchero di palma. ≈ 10 min
- Piegate a forma di triangolo e cuoci a vapore fino a quando è cotto.
Il conto
Gagaok, tortini di riso glutinoso allo zucchero di palma
- 250 g di farina di riso (o di grano)0,73 €
- 500 g di farina di riso glutinoso1,45 €
- 100 g di zucchero di palma1,93 €
- 1 cucchiaio di sale0,06 €
Totale4,17 €
cioè 0,52 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 384 kcal |
|---|---|
| Grassi | 2,3 g |
| di cui saturi | 0,4 g |
| Carboidrati | 81,5 g |
| di cui zuccheri | 13 g |
| Fibre | 3,1 g |
| Proteine | 7,2 g |
| Sale | 0,01 g |
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