Dêguê, dessert di miglio e yogurt
Un dolce tipico dell’Africa occidentale: couscous di grano cotto al vapore, condito con burro, e poi mescolato con yogurt o latte di cocco zuccherato e ar…
In breve: per 4 persone, 1 h 5 min in tutto (30 min di preparazione, 25 min di cottura e 10 min di riposo), difficoltà: facile, circa 0,43 € a persona, 246 kcal a porzione.
Il Dêguê, noto anche come Thiakry in Senegal, è un dolce tradizionale molto popolare in Costa d’Avorio, Mali, Guinea e Senegal. È preparato con couscous di grano e yogurt, ed è rinfrescante e dolce.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura25 min
- Riposo10 min
- Totale1 h 5 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie246 kcal/pers.
- Metodo di cotturacottura a vapore
- Costo stimato1,70 € 0,43 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
- 0,94 €
- 0,59 €
- 0,03 €
- 0,14 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 1 ingredienti su 4, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Riscaldate dell’acqua in una pentola, sul fondo di una pentola a cocotte.
- Mettete il couscous di grano duro in un cestello e cuocetelo a vapore per circa 25 minuti.
- Versatelo in una grande ciotola, aggiungete il burro, mescolate e lasciate raffreddare.
- Mescola lo yogurt o il latte acido con lo zucchero e lo zucchero vanigliato. ≈ 4 min
- Versate il couscous, mescolate bene e servite molto freddo. ≈ 4 min
- Senza couscous di grano, inumidire leggermente la farina di grano (o di grano saraceno) con un po' d’acqua e strofinarla tra le mani per formare delle piccole palline. Lasciarle asciugare per circa 10 minuti a temperatura ambiente prima di cuocerle al vapore.
Il conto
Dêguê, dessert di miglio e yogurt
- 200 g di couscous di grano saraceno (o farina di grano saraceno)0,94 €
- 500 ml di latticello, yogurt (o anche latte coagulato)0,59 €
- 1 cucchiaino di zucchero vanigliato0,03 €
- 1 cucchiaio di burro (facoltativo)0,14 €
Totale1,70 €
cioè 0,43 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 246 kcal |
|---|---|
| Grassi | 4,6 g |
| di cui saturi | 2,9 g |
| Carboidrati | 38,6 g |
| di cui zuccheri | 4,2 g |
| Fibre | 1,9 g |
| Proteine | 10,1 g |
| Sale | 0,11 g |
🎬 Hai un video di questa ricetta? Proponi un link YouTube
✏️ Un errore, un'idea per questa ricetta? Proponi una correzione
Le vostre recensioni (0)
Vota questa ricetta Sii la prima persona a votarla!
Hai provato questa ricetta? Accedi per lasciare la tua recensione e il tuo voto.
Per proporre una correzione bisogna essere iscritti. Iscriviti gratis o accedi: potrai così segnalare un errore o proporre un miglioramento, e Axelle lo leggerà.
Crea un account gratuito Accedi
Tornerai subito dopo a questa ricetta.