Claclo, frittelle di platano
I «claclos» dell’Costa d’Avorio: banane plantain molto mature schiacciate con cipolla, peperoncino e un po' di farina, poi fritte in piccole palline.
In breve: per 8 persone, 35 min in tutto (15 min di preparazione e 20 min di cottura), difficoltà: facile, circa 1,22 € a persona, 340 kcal a porzione.
I claclos sono dei dolcetti popolari in Belgio, in particolare nella regione del Hainaut. Sono preparati con farina e banane plantain, e vengono solitamente gustati con un po' di miele.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura20 min
- Totale35 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie340 kcal/pers.
- Metodo di cotturapadella
- Costo stimato9,75 € 1,22 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
Ingredienti
- 8,97 €
- 0,09 €
- 0,02 €
- 0,04 €
- 0,63 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Sbucciate le banane. ≈ 8 min
- Frullateli fino a ottenere una polvere fine, oppure schiacciateli con un pestello. ≈ 4 min
- Aggiungete la farina, un pizzico di sale, il peperoncino e la cipolla tritata, e mescolate bene. ≈ 4 min
- Scaldate l’olio in una padella profonda. Formate delle piccole palline di pasta con le mani o con un cucchiaio e cuocetele su entrambi i lati fino a doratura.
- Utilizzate un cucchiaio per evitare che si attacchino, e rimuoveteli con una spatola, premendo delicatamente per eliminare l’olio in eccesso. ≈ 3 min
- Scolate in una ciotola con carta assorbente e servite calde. ≈ 2 min
Il conto
Claclo, frittelle di platano
- 6 banane plantain mature8,97 €
- 1 vaset di yogurt con farina setacciata0,09 €
- Sale0,02 €
- 1 cucchiaio di cipolla tritata0,04 €
- Olio per frittura0,63 €
Totale9,75 €
cioè 1,22 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 340 kcal |
|---|---|
| Grassi | 5 g |
| di cui saturi | 0,7 g |
| Carboidrati | 66,8 g |
| di cui zuccheri | 0,3 g |
| Fibre | 4,9 g |
| Proteine | 4 g |
| Sale | 0,03 g |
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