Bollo maimón, pan di Spagna di Salamanca
Una torta spagnola festiva molto leggera, realizzata con meringa, aromatizzata al limone e al liquore, e decorata con caramelle colorate.
In breve: per 10 persone, 1 h 5 min in tutto (25 min di preparazione e 40 min di cottura), difficoltà: facile, circa 0,91 € a persona, 286 kcal a porzione.
Questo pane «maimon» è perfetto per due persone. La preparazione è semplice e richiede solo 20 minuti.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione25 min
- Tempo di cottura40 min
- Totale1 h 5 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie286 kcal/pers.
- Metodo di cotturaquattro
- Costo stimato9,06 € 0,91 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
- 1,20 €
- 1,14 €
- 0,62 €
- 0,08 €
- 4,93 €
- 0,22 €
- 0,87 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 180 °C. Ungete una teglia con olio e burro, quindi infarinate.
- Montate gli albumi a neve ferma, quindi aggiungete i tuorli uno alla volta, continuando a sbattere. ≈ 10 min
- Aggiungete la scorza di limone e lo spirito, quindi incorporate delicatamente la farina setacciata insieme al lievito. ≈ 4 min
- Versate l’impasto nello stampo e decorate con caramelle colorate e zucchero a velo. ≈ 3 min
- Cuocere per 35-40 minuti, finché un coltello inserito al centro non esca asciutto.
Il conto
Bollo maimón, pan di Spagna di Salamanca
- 6 uova1,20 €
- 300 g di amido (o farina)1,14 €
- 250 g di zucchero0,62 €
- 1 bustina di lievito chimico0,08 €
- Un distillato pregiato4,93 €
- La scorza grattugiata di un limone0,22 €
- olio e burro per la teglia0,87 €
Totale9,06 €
cioè 0,91 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 286 kcal |
|---|---|
| Grassi | 3 g |
| di cui saturi | 0,8 g |
| Carboidrati | 52 g |
| di cui zuccheri | 25,2 g |
| Fibre | 0,2 g |
| Proteine | 3,9 g |
| Sale | 0,1 g |
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