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Aringhe blu

Aringhe blu

Piatti principali

Scoprite questa ricetta tradizionale di sgombri blu, preparati con aceto e acqua salata. Serviti con patate novelle.

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In breve: per 4 persone, 30 min in tutto (20 min di preparazione e 10 min di cottura), difficoltà: facile, circa 0,05 € a persona.

Ricetta di Achim Raschka, Schnobby, adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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__NON NOTA__ {| larghezza=«300px» allineamento=«destra» bordo=«1» padding=«2» cellspacing=«1» colore=«#FFEECC» allineamento=«centro» columnspan=«2»| Panoramica |-allineamento=«centro» |----- |larghezza=«40%»| Categorie: || Piatti |----- || Quantità per: || 4 persone |----- || Valore energetico: || circa 1000 kcal / 4200 kJ |----- || Tempo di preparazione: || circa 20 minuti |----- || Livello di difficoltà: || Facile |}

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione20 min
  • Tempo di cottura10 min
  • Totale30 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturasottrazione
  • Costo stimato0,21 € 0,05 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

4 persone
  • 0,11 €
  • 0,01 €
  • 0,09 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani.

Preparazione

  1. Svuotate le acciughe, eliminate la testa, le branchie e le squame, quindi lavatele. ≈ 8 min
  2. Condiscili leggermente e irrorali con succo di limone. ≈ 2 min
  3. Scaldate il aceto e versatelo sulle acciughe: la loro pelle assume una tonalità bluastra.
  4. Lasciate marinare le acciughe per circa 10 minuti in acqua salata bollente.
  5. Serviteli su piatti caldi, accompagnati da purè di patate, insalata di spinaci e formaggio, o da una salsa a base di burro. ≈ 2 min

Il conto

Aringhe blu

  • Mezza tazza di aceto0,11 €
  • un pizzico di sale0,01 €
  • un po' di succo di limone0,09 €

Totale0,21 €

cioè 0,05 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 8 sgombri freschi (verdi), sfilettati, senza teste né branchie
  • Mezza tazza di aceto
  • 2 litri d’acqua
  • un pizzico di sale
  • un po' di succo di limone

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