Aringa sotto la pelliccia (shuba)
Un piatto tradizionale russo a base di pesce, preparato con acciughe salate e verdure, servito come insalata.
In breve: per 4 persone, 4 h 40 min in tutto (40 min di preparazione e 4 h di riposo), senza cottura, difficoltà: facile, circa 2,54 € a persona, 657 kcal a porzione.
Panoramica
{| larghezza=«300px» allineamento=«destra» bordo=«1» padding=«2» spaziatura=«1» colore=«#FFEECC» allineamento=«centro» larghezza_colonna=«2»| Panoramica |-allineamento=«centro» |----- |larghezza=«40%»| Categorie: || Piatti a base di pesce |----- | Quantità per: || 4 persone |----- | Valore energetico: || Circa 1000 kcal / 4200 kJ |----- | Tempo di preparazione: || Circa 40 minuti, 8 ore di riposo |----- | Livello di difficoltà: || Facile |}
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione40 min
- Tempo di cottura—
- Riposo4 h
- Totale4 h 40 min
- DifficoltàFacile
- CostoMedio
- Calorie657 kcal/pers.
- Metodo di cotturainsalata
- Costo stimato10,15 € 2,54 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
- 5,29 €
- 0,25 €
- 0,83 €
- 0,32 €
- 0,60 €
- 1,65 €
- 0,43 €
- 0,78 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 8, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Tagliare il pesce persico a bocconcini e disporlo sul fondo di un piatto: questa sarà la base. ≈ 8 min
- Copritelo con cipolla tritata finemente, poi con mele grattugiate e uno strato di maionese. ≈ 3 min
- Aggiungete le carote grattugiate, le uova sode grattugiate (tenendo da parte un tuorlo per la decorazione) e la mela grattugiata, alternando gli strati con uno strato di maionese. ≈ 2 min
- Concludete con le barbabietole grattugiate e uno strato finale di maionese. ≈ 3 min
- Lasciate riposare in frigorifero per almeno qualche ora, quindi guarnite con uova sode tritate e prezzemolo.
Il conto
Aringa sotto la pelliccia (shuba)
- 300 g di acciughe salate o matjes5,29 €
- 1 cipolla media0,25 €
- 3-4 vasi in terracotta0,83 €
- 2 carote cotte0,32 €
- 3 uova sode0,60 €
- 500 g di barbabietole rosse cotte1,65 €
- Una mela verde0,43 €
- 150 ml di maionese0,78 €
Totale10,15 €
cioè 2,54 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 657 kcal |
|---|---|
| Grassi | 41,3 g |
| di cui saturi | 5,9 g |
| Carboidrati | 42 g |
| di cui zuccheri | 18,1 g |
| Fibre | 9,1 g |
| Proteine | 24,1 g |
| Sale | 1,19 g |
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